為什麼小麥啤酒有這麼多自然渾濁物

德國小麥啤酒與一般啤酒不同，小麥啤是從末經過濾處理的發酵罐中直接分裝出來的純正啤酒原液，因含有-定量的活性酵母呈現出不同的濁度，酒體泡沫極其豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，是啤酒家族中名符其的超級液體麵包。

冷卻引起的渾濁：這是因為在冷卻狀態下，麥芽中的蛋白質會在啤酒中發生沉澱，常見於末過濾酵母的小麥啤酒，大部分釀酒師認
為，用這種表層的沉澱來換取末過濾啤酒中額外的複雜風味，是非常值得的。

因為小麥啤末經過濾，不經高溫巴氏滅活工序，呈朦朧狀原漿的新鮮美味及豐富營養亦被完全的保存下來，所以會產生一些營養成分的沉澱物，色澤上呈現渾濁現象屬於正常，最關鍵的就是：能有效保持德國啤酒中最原始、最新鮮的口感。

小麥啤酒中的酵母優質鮮活，原料配比接近聯合國糧農組織（FAO） 推薦比例，並且其
酵母蛋白的營養價值接近動物蛋白，可以有效改善人類的營養比例，喝普通啤酒就像是吃“蘋果罐頭”，而喝』麥啤酒就如在蘋果園裡摘新鮮的蘋果吃。

不少消費者擔心小麥啤酒中的沉澱會對健康造成影響其實，這些小麥啤酒沉澱並不會對人體健康產生任何消橛影響。

開罐飲用之前，應置於冰箱在8-10°C冷藏，在打開啤酒之後先沿著杯壁倒入3分之2的啤酒，之後搖一搖剩下的罐子裡的啤酒，再倒入杯中，這樣你就會看到穩定的渾濁狀小麥啤酒。“釀酒者只是提取了麥芽汁，是酵母釀造出了最終的啤酒“